比思論壇

標題: 家乡芝士蛋糕[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2012-1-7 16:39
標題: 家乡芝士蛋糕[图]

·配　　料:	馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克；填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个；

·操　　作:	馅皮： 1)把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时； 2)把炉预热至180C ；3)将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮； 4)放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。填充料： 1)除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软；2)搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1；3)注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟；4)冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌

作者: LBMLQS 時間: 2017-3-7 17:49

看着不错

作者: 蒼之濤 時間: 2017-3-8 15:44
我不喜欢吃蛋糕，塞牙缝

作者: pandahrl 時間: 2017-4-10 12:32
一定要试做一下

作者: 风云变幻 時間: 2017-4-10 13:34
奶油的反式脂肪酸有点高

作者: 甘草 時間: 2024-2-3 20:09
家乡的味道

歡迎光臨比思論壇 (http://vip.bisi666.cc/)