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標題: 炒鱼丸 [打印本頁]

作者: zizuitou 時間: 2021-8-20 09:11
標題: 炒鱼丸

绞肉机就把鱼肉绞烂最好绞两次，加入盐、糖用手抓匀，然后摔打至鱼肉起胶

准备姜葱蒜，和一碗用耗油、生抽、老抽、麻油、水调好的酱汁

锅里先烧一锅约90度的水，如图锅底沾满小水泡的，没有滚开

手沾点水挤出鱼丸，调羹沾点水把挤出的鱼丸勺进锅里

鱼丸全放进锅里后，全浮起来就是熟了

捞出沥干水

热锅下油，油多放点烧9成热，下灼熟的鱼丸翻炒

下灼熟的鱼丸翻炒

鱼丸翻炒变色下冰糖炒糖色糖姜蒜葱翻炒

炒出香味后下酱汁，

煮几分钟，收干汁就可以上菜了

作者: LXK2020 時間: 2021-8-20 16:51
这个可以有

作者: LXK2020 時間: 2021-8-20 16:53
这个可以有

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