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[甜品] 红糖红枣杯子蛋糕

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-1-17 20:56:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

红枣70g
红糖80g

辅料

调料

白芝麻适量

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

红糖红枣杯子蛋糕的做法步骤

1

红枣去核切成细碎的小丁，加入牛奶，小火加热至红枣吸满牛奶，关火，加入红糖，不停搅拌至红糖融化，倒入盆中晾凉。
2

彻底晾凉加入鸡蛋，这里使用全蛋。
3

电动打蛋器高速打发至纹路清晰，有较强的阻力，提起打蛋器画“8”字坚持五秒以上不消失的状态。
4

过筛加入所有粉类，低筋面粉，泡打粉，小苏打和盐，用刮刀翻拌均匀，淋入玉米油，再次翻拌均匀。
5

做好的蛋糕糊装入纸杯，八分满，震出大气泡后表面撒白芝麻就可以入炉烘烤了。
6

烤箱以上下火提前预热，我用的高比克80S平炉风炉一体机，大容量可多层同烤，性能稳定，家用商用都适合，中层，150度烘烤30分钟。
7

最后五分钟就会飘出浓浓的红枣香味儿，估计又要馋哭隔壁家的小孩儿了，出炉咯。
8

凉吃热吃都好吃的红枣蛋糕，掰开看看内部组织，充满气孔是口感暄软的关键，还有很多红枣粒，香香甜甜的真好吃。

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Djb222

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高中生

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	奮斗昨天 09:09

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沙發

發表於 2024-1-18 10:47:30 |只看該作者

看起來很不錯！

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damoama

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高中生

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	擦汗前天 11:23

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發消息

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發表於 2024-1-18 13:47:54 |只看該作者

看起来好吃

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