[主菜] 高丽菜炒冬粉

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發表於 2024-3-14 11:53:09 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽

高丽菜炒冬粉

简介

材料
高丽菜适量冬粉二把猪油一匙蒜末一匙葱一支酱油膏一匙盐一小匙鲣鱼粉少许

做法

1
先将冬粉泡水二十分钟后拿起对剪备用。热锅后加入猪油，爆香蒜末、葱白后把高丽菜(切丝)放下去大火快炒
2
炒一下后，盖上锅盖用很小的火把高丽菜闷软，高丽菜会出水不用再加水了。高丽菜软后，再放入冬粉及一大碗水煮
3
再加入葱青及盐、鲣鱼粉(取代味精的东西)、酱油膏放去炒，等收汁冬粉软后即可盛盘
4
贴心小提醒：1.因个人喜欢冬粉的软度不同，可以自行调整软度及水量2.喜欢吃辣的人，可以加辣椒，也可以加辣豆瓣3.加猪油是为了让高丽菜香气更足，没有的话也没关系，加肉丝

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