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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 三杯杏鮑菇

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[主菜] 三杯杏鮑菇

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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電梯直達

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樓主

發表於 2020-9-12 10:18:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由蒼之濤於 2020-9-12 10:24 編輯

三杯雞源自江西，相傳一名獄卒用了甜酒釀、豬油、醬油各一杯煮雞給文天祥吃而得名。
後來，三杯演變為客家菜常見的料理，而且亦流行於江西、台灣及廣東。另外，此菜必須要有九層塔、薑和蒜頭才有風味。葷食用雞，素食則用菇代替，可用猴頭菇、杏鮑菇及冬菇，油亮的色澤，加上香氣撲鼻九層塔，是下飯的家常便菜。

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沙發

發表於 2022-11-28 12:06:52 |只看該作者

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板凳

發表於 2022-11-28 12:07:01 |只看該作者

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TA的每日心情

	慵懶 2024-5-3 18:58

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發表於 2022-11-28 18:11:57 |只看該作者

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