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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 福建小吃—真心豆腐



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[內地] 福建小吃—真心豆腐

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杨幕

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  • TA的每日心情
    衰
    2019-5-4 11:10

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    [LV.8]以壇為家I

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    樓主
    發表於 2012-4-3 12:45:30 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料：鲜豆腐、蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉、木薯粉、鲜猪油、麻油、黄酒、辣酱。
    制作：1、先取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状；
    2、然后用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。
    3、接下来，将锅烧热，倒入鲜猪油，加姜丝、葱头使其有香味，再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内，用文火煮至10-15分钟，加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。
    2.jpg
    小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。

    福建, 小吃, 豆腐
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  • TA的每日心情
    奮斗
    2022-12-2 23:05

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    [LV.10]以壇為家III

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    沙發
    發表於 2012-4-7 23:08:27 |只看該作者
    哈哈！传说中的沙发啊
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    hallsice

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  • TA的每日心情
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    2023-9-19 11:20

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2012-7-6 14:48:40 |只看該作者
    还是喜欢臭豆腐好吃
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  • TA的每日心情
    無聊
    2023-8-4 14:58

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2016-4-22 16:22:48 |只看該作者
    下来看看
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    2023-8-4 14:58

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    發表於 2016-5-22 22:37:00 |只看該作者
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    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    2023-8-4 14:58

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    發表於 2016-6-7 23:56:19 |只看該作者
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