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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 迷你千层土豆片

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[甜品] 迷你千层土豆片

28 主題	4 好友	552 積分

太阳神

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TA的每日心情

	怒 2018-8-31 16:22

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[LV.7]常住居民III

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-5-9 16:04:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

迷你千层土豆片的做法

1 烤箱预热到160摄氏度。土豆去皮，切成1-2毫米的薄片
2 橄榄油和蒜泥放入锅中，中火加热至略有香味飘出，熄火，冷却（也可过滤掉蒜泥）
3 在每一个土豆片上刷上香蒜油依次叠加，每层土豆内都刷上油，洒少许盐和胡椒。最后洒上香草叶，淋上最后一点香蒜油。
4 进烤箱烤35-45分钟，直到边缘金黄，内部熟透，即可。

小贴士

土豆要选用外表坚实光滑，不萎缩或很软。干皮，洞眼浅，没有芽，没有绿颜色。土豆带有绿色部分是由于其储存在有光亮的地方造成的，这部分还有一种叫茄碱的物质----是一种带有苦味的有毒物质。
2储存最好放于干燥、凉爽的地方，（13度-16度）
3不要冷蔵，温度低于7度土豆中的淀粉会变成糖。冷藏的土豆应于10度放置两周以上使糖变成淀粉。一次不要购买过多。
4要想切的薄厚一致，可以借助工具。

QQ截图20130509160223.png (109.82 KB, 下載次數: 10)

QQ截图20130509160328.png (137.83 KB, 下載次數: 10)

迷你, 土豆片

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TA的每日心情

	開心 2024-3-3 11:29

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[LV.8]以壇為家I

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沙發

發表於 2013-5-9 17:15:16 |只看該作者

迷你千层土豆片的做法

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TA的每日心情

	慵懶 2021-11-6 22:54

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2016-11-4 10:37:02 |只看該作者

做得和薯片一样

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 07:36

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2016-11-5 14:36:45 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

很经典的菜，很爱吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心昨天 20:44

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2024-1-16 21:03:12 |只看該作者

需要细致的功夫

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TA的每日心情

	開心昨天 07:29

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[LV.9]以壇為家II

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6^#

發表於 2024-1-17 14:53:12 |只看該作者

看着很食欲

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心昨天 05:36

簽到天數: 1814 天

[LV.Master]伴壇終老

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7^#

發表於 2024-1-17 17:18:08 |只看該作者

这个算点心吧，看起来非常精致啊，需要技术

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