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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 酸菜炖五花肉血肠

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[內地] 酸菜炖五花肉血肠

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TA的每日心情

	開心 2024-1-14 07:09

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-3-6 15:33:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 cestlav922 於 2021-3-6 15:37 編輯

制作难度：简单
所用厨具：炒锅砂锅

营养分析
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

食材明细
酸菜半颗
带皮五花肉半斤
血肠适量
葱花
大蒜
姜片
香菜
玉米油适量
酱油
十三香
白糖
精盐
料酒
高汤大料

做法
1.酸菜清洗一下，五花肉切0.5厘米的厚片，血肠切斜刀待用。大葱切葱花，大蒜切粒，姜切片备用。
2.炒锅倒入适量玉米油加热，放入五花肉煸出油放入配料煸炒出香味，放入酸菜略炒片刻，出锅放到砂锅里加高汤和调料炖制15分钟。
3.十五分钟过后开盖子把血肠摆进去盖上盖子再炖5分钟出锅前放入香菜即可。

1.jpg (100.73 KB, 下載次數: 63)

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TA的每日心情

	奮斗 2023-7-25 09:05

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發表於 2023-6-30 08:50:39 |只看該作者

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發表於 2023-7-18 00:30:54 |只看該作者

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TA的每日心情

	怒 2019-9-21 15:35

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發表於 2023-7-18 11:14:44 |只看該作者

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發表於 2023-7-19 08:09:13 |只看該作者

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	慵懶 2022-5-5 23:01

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發表於 2023-7-20 08:08:05 |只看該作者

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發表於 2023-7-21 07:56:57 |只看該作者

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發表於 2023-7-25 11:15:49 |只看該作者

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	衰 2023-7-31 21:51

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發表於 2023-8-1 20:25:12 |只看該作者

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發表於 2023-8-4 06:35:45 |只看該作者

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