返回列表

查看: 495|回復: 8

[主菜] 咸鲜干收带鱼

[複製鏈接]

asd7784560

104 主題	1 好友	348 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	奮斗 2021-6-19 14:40

簽到天數: 14 天

[LV.3]偶爾看看II

推廣值: 0
貢獻值: 26
金錢: 654
威望: 348
主題: 104

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-4-23 12:26:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：冻淡带鱼500克、精盐1克、水发竹笋100克、酱油10克、泡红辣椒2根、胡椒粉1克、姜、葱各10克、味精1克、醪糟汁30克、麻油10克、花椒30粒、鲜汤150克、熟菜油500克（耗125克）。

干收带鱼的做法

1、水发竹笋用手撕成0.3厘米的粗丝，入沸水锅内煮一下捞起，切成长5厘米的节子。葱切成长节，泡红辣椒去蒂去籽。

2、将带鱼放在清水内用刀剖腹，去内脏，刮洗干净，砍成5厘米的长节子，放入七成油温的锅内炸干水分，呈浅黄色捞起待用。

3、锅内倒去炸油，留50克放入花椒、姜、葱、泡辣椒，进行煸炒2分钟。再掺入鲜汤，依次放入酱油、醪糟汁、胡椒粉、带鱼、笋丝放上面，将锅移至小火慢烧10分钟，待汤汁收干至吐油时，再淋入麻油，起锅装盘即成。

小提示

1、每次下油锅炸鱼的量不可太多，否则相互粘连，且表皮水分炸不干影响成菜质量。

2、口味以咸鲜回甜为好，掺汤不宜过多。收汁亮油，成菜以色黄不黑为佳。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 13 小時前

簽到天數: 3360 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3694
威望: 38818
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2021-12-22 19:58:18 |只看該作者

咸鲜可口

回復

使用道具舉報

ddc1111

16 主題	0 好友	5660 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心半小時前

簽到天數: 3259 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 6
金錢: 24393
威望: 5660
主題: 16

發消息

板凳

發表於 2021-12-22 20:40:22 |只看該作者

带鱼很好吃，学习了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

hunter132456789

420 主題	1 好友	2496 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-2-26 20:05

簽到天數: 362 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 24
金錢: 6606
威望: 2496
主題: 420

發消息

地板

發表於 2021-12-23 01:48:54 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

带鱼很好吃，学习了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

hunter132456789

420 主題	1 好友	2496 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-2-26 20:05

簽到天數: 362 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 24
金錢: 6606
威望: 2496
主題: 420

發消息

5^#

發表於 2021-12-23 01:49:12 |只看該作者

带鱼很好吃，学习了

回復

使用道具舉報

hunter132456789

420 主題	1 好友	2496 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-2-26 20:05

簽到天數: 362 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 24
金錢: 6606
威望: 2496
主題: 420

發消息

6^#

發表於 2021-12-23 02:14:54 |只看該作者

带鱼很好吃，学习了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

LXK2020

0 主題	0 好友	3416 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心前天 10:12

簽到天數: 1359 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 10934
威望: 3416
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2021-12-23 11:44:28 |只看該作者

这个可以有

回復

使用道具舉報

LXK2020

0 主題	0 好友	3416 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心前天 10:12

簽到天數: 1359 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 10934
威望: 3416
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2021-12-23 11:45:29 |只看該作者

这个可以有

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 13 小時前

簽到天數: 3360 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3694
威望: 38818
主題: 2

發消息

9^#

發表於 2022-7-24 08:08:32 |只看該作者

色泽极好

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 咸鲜干收带鱼

回文勇士

文明人

男生勳章

中學生

高中生

大學生

簽到勳章

簽到達人

伴壇終老

教授