比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 无油纸杯蛋糕

查看: 73|回復: 1

[甜品] 无油纸杯蛋糕

[複製鏈接]

雨落润田

4456 主題	1 好友	1萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 11:59

簽到天數: 704 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 4206
金錢: 35789
威望: 17823
主題: 4456

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2024-3-18 23:00:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

酸奶180g
鸡蛋3个

辅料

低筋面粉40g
玉米淀粉10g

调料

白砂糖40g
柠檬半个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

无油纸杯蛋糕的做法步骤

1

酸奶，低筋面粉，玉米淀粉，蛋黄，放在一起。
2

搅打成糊。
3

蛋清加几滴柠檬汁，高速打发。
4

中间分三次加入白砂糖。
5

蛋清打发到尖尖的状态。
6

把打发的蛋白1/3倒入面糊中翻拌。
7

翻拌，切拌均匀。
8

再把面糊反倒回蛋白中。
9

顺时针搅匀。
10

把面糊倒入纸杯中，用牙签顺时针搅拌两圈，防止有气泡。
11

墩一墩，放出气泡。
12

110℃烤20分钟，130℃烤20分钟，150℃烤20分钟。
13

撒了一点葡萄干，中间有一点点塌陷，总体还好。

20240305170964792826940011514294.jpg (141.66 KB, 下載次數: 0)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

jimdyh

0 主題	0 好友	8405 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 8 小時前

簽到天數: 1790 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1199
威望: 8405
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2024-3-19 10:04:46 |只看該作者

蛋糕上面撒的什么？葡萄干吗？

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[甜品] 无油纸杯蛋糕

回文勇士

文明人

中學生

高中生

男生勳章

大學生

文章勇士

教授

文章達人

簽到勳章

簽到達人

附件高人